La mejor receta / Madre de Dios

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Título

Descripción

[1]
Seco de pollo con yuquitas

[2]
Boquichico frito con tacacho

[3]
Saltado de riñón

[4]
Caigua rellena con chocho

[5]
Pollo en salsa de maní

[6]
Barquito de puré de yuca con chnfainita

[7]
Pescado arrebozado con yuca y arroz atamalado

[8]
Papalisa con carne y plátano

[9]
Puré de pituca con carne

[10]
Canoa de plátano relleno

[11]
Pollo arvejado con plátano sancochado

[12]
Alverjas guisadas con hígado

[13]
Pescado sudado en salsa de tarwi

[14]
Locro de zapallo montado

[15]
Fideos en salsa de tarwi y carne

[16]
Pallares con pescado frito

[17]
Pollo mechado con lenteja y plátano

[18]
Pescado al vapor con garbanzo

[19]
Ajiaco de quinua con pescado

[20]
Guiso de pollo a la naranja con habas y plátano

[21]
Relleno con frijol

[22]
Tallarín en salsa verde con carne

[23]
Estofado de pollo con plátano

[24]
Juane de quinua con arroz

[25]
Arroz chaufa con pescado

Autor

César Hugo Domínguez Curi

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

Antonio Castillo Carrera

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2016

Formato

56 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3199+

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Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, gastronomía, Madre de Dios, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

Citación

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Madre de Dios,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 5 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3281.