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"...En Mesoamérica fue el maíz el que favoreció el desarrollo de las culturas que conocemos. A diferencia del consumo de otros granos, el maíz requiere del tratamiento de nixtamalización para poder aprovechar todo su potencial. Este desarrollo…

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[01]
Cap. I.- Generalidades sobre el culto al agua /
Fuentes simbólicas de San Agustín, Colombia
Las fuentes simbólicas de Saywite, Abancay
Pacchas talladas de Q'enco, Tambomachay,
Ollantaytambo y otros lugares
Representación de lagunas y…

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Contenido /
- Panorama de la Red de Mujeres Indígenas en la Biodiversidad
- Guardianes de la cultura, administradores de la tierra y agentes del cambio
- El aula de la vida
- Impulsar el desarrollo comunitario mediante la preservación cultural,…

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[1]
Estructura de la Red Entre Mujeres / Tres propuestas

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Contenido /
- Cusco, tierra de contrastes
- Picanterías, morada del sabor
- La chichería y picantería en la ciudad del Cusco - Rossano Calvo
- Los caporales del mundo popular, inventario de las picanterías cusqueñas - Eleana LLosa
- La caverna…

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