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Editorial / ¿Cuándo veremos al agro como sector prioritario?

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Se propone pensar las profundas transformaciones del paisaje andino en más de diez milenios de ocupación humana, desde el punto de vista de las tecnologías. Millones de hectáreas de paisajes transformados y los testimonios de cronistas europeos…

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Tradición cajamarquina

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Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

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La Unidad de Genoma Vegetal de la Universidad Cayetano Heredia se ha propuesto realizar el secuenciamiento del genoma de la papa. El objetivo es potencializar sus recursos y protegerla frente a las plagas, cambios climáticos y contaminación

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Catálogo de papas

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Microcuenca Shitamalca, San Marcos, Cajamarca

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