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De la chacra al fogón. Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo
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1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…
1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…
La huerta urbana a su mesa
[01]
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].
La mejor receta / Ancash
[1]
Picante de pollo a la huancaina
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Vigilancia nutricional
Encuesta de consumo de alimentos, Pampas de San Juan
Notas metodológicas para la ejecución del proyecto GCPS/RLA/111/NOR
Plan de asistencia para la seguridad alimentaria
![F_MA_4110_[1].jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/thumbnails/31615733548f2dfd267021a108d108da.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1720193400&Signature=JVcdiyEtJJVVNmH4LLG8GjgISIQ%3D "F_MA_4110_[1].jpg")
La mejor receta / Cusco
[1]
Puré de tarwi con huevo
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La mejor receta / Ica
[1]
Alverja guisada con hígado saltado
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La mejor receta / Tacna
[1]
Adobo de carne
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La mejor receta / Ucayali
[1]
Sudado de bagre regional
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