Contenido /
- Cusco, tierra de contrastes
- Picanterías, morada del sabor
- La chichería y picantería en la ciudad del Cusco - Rossano Calvo
- Los caporales del mundo popular, inventario de las picanterías cusqueñas - Eleana LLosa
- La caverna…
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Introducción /
1. El piqueo previo: nuestras fuentes históricas y culturales
2. El almuerzo: la propuesta metodológica
2.1. Historia oral y microhistoria
3. El segundo cariño de la casa : Turismo y gestión cultural
3.1. Los bordes de esta…
PDC realizado a solicitud de los doce corneshas de las comunidades yaneshas de Villa Rica [Puellas, Yuncullmas, San gerónimo, San Francisco de Azupizu, San Pedro de Pichanaz, Unión de la Selva, Mayme, El Milagro, Ñagazu, Machca Bocaz, Bocaz Palma y…