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Contenido /
- ¿Cómo interpretar la emergencia de los movimientos indígenas?
- Redes globales y agenda de lo étnico
- La visualización de “lo indígena” : Los actores que empujaron la creación del movimiento
- La consolidación de redes…

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Prólogo / Resonar los tiempos y espacios
Salvador Arano Romero
Richard Mújica Angulo
11-13

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Recetas tradicionales y de vanguardia hechas en base a quinua, por chefs de varios países.
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Se analiza la obra del investigador sanmarquino Carlos Gutiérrez-Noriega en el debate sobre las implicancias sanitarias del consumo de la hoja de coca en la población peruana. Se examina la influencia de la evidencia generada por el autor, en los…

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Profundizar la democracia en un mundo fragmentado

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Contenido /
- Propiedades medicinales y valor terapéutico de la hoja de coca
- Filosofía de la hoja de coca
- Cocaína y masticación de hojas de coca
- Principales minerales de la coca
- Cronología de la hoja de coca
- Proteínas de la hoja de…

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Todas las civilizaciones de origen agraria milenaria aún preservan en sus mitos, relatos o iconos representativos a los productos que lograron domesticar y aportar a la nutrición humana y constituyen símbolos de identidad social y legitimidad…
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