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“Hay que repetirlo : Los mesoamericanos no sembramos maíz, los mesoamericanos hacemos milpa. Y son cosas distintas porque el maíz es una planta y la milpa un modo de vida. La milpa es matriz de la civilización mesoamericana. Si en verdad queremos…

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Contenido /
- El origen de la dieta de la milpa
- Pirámide alimenticia

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Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología

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Contenido /
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…

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Contendio /
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…

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En este cuaderno “...se descubre toda una cosmovisión andina llena de consistencia interna y de una riqueza expresiva que abarca desde los diseños artísticos de los tejidos y cerámica hasta las formas de organización y la concepción religiosa...”

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Contenido /
- Presentación
- El biohuerto
- Factores que intervienen en la instalación del biohuerto
- Herramientas para el trabajo agrícola
- Preparación de los terrenos de cultivo
- Fertilización orgánica y nutrientes
- Semillas y siembra
-…

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Contenido /
- Cap. 1 / Lenguas prequichuas del callejón interandino
- Cap. 2 / La presencia del quichua en el Ecuador
- Cap. 3 / Rasgos peculiares del quichua ecuatoriano dentro de la familia quechua
- Cap. 4 / Estado de la cuestión sobre…

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Contenido /
- Introducción
-Caral-Supe en la historia mundial
- El Área Norcentral
- El Valle de Supe y los 18 asentamientos contemporáneos
- Zona central de Caral
- Organización económica
- Productos identificados y su procedencia
-…

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El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin embargo poco se ha­bla del proceso de nixtamalización que le confiere un alto va­lor nutritivo y cambios funcionales extraordinarios, y que es clave en la…

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La nixtamalización del maíz es el proceso que nos permite disfrutar las deliciosas tortillas. Conoce el paso a paso de cómo el agua y la cal producen resultados sorprendentes...

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Túpac Amaru, hijo el dios serpiente...
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