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La mejor receta / Loreto

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Escabeche de pescado

Etiquetas: alimentación, alimentos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

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Chancho con purtumute

Etiquetas: alimentación, alimentos, Amazonas, Amazonia, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

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Sudado de bagre regional

Etiquetas: alimentación, alimentos, Amazonia, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria, Ucayali

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Seco de pollo con yuquitas

Etiquetas: alimentación, alimentos, gastronomía, Madre de Dios, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

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Documentos de trabajo [sin numeración]

Etiquetas: Amazonia, comunidades amazónicas, educación, educación bilingüe, interculturalidad, lenguas indígenas, pedagogía-docencia, Perú, región amazónica

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Origen divino y rol cultural de la coca entre los amuesha
Fernando Santos Granero
Amazonia Indígena, año 4, N° 7, 1983, pp. 23-16

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Una olvidada y perdida comunidad nativa que no debe desaperecer

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El pueblo asháninka de la Selva Central: Estado, derecho y pueblos indígenas
Javier Aroca Medina
Luis Maury Parra
11-32

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