La nixtamalización del maíz es el proceso que nos permite disfrutar las deliciosas tortillas. Conoce el paso a paso de cómo el agua y la cal producen resultados sorprendentes...
Colección de textos que aborda los fenómenos culturales como sistemas significativos; como grandes texturas de causas y efectos, y lo hace situándolos en "marcos locales de conocimiento" en forma de ensayos variados que puedan ir más allá de la…
"Este estudio sobre la percepción del comportamiento de los peces en relación con el periodo hidrológico se ha realizado en comunidades kukama-kukamiria ubicadas en el Bajo Huallaga, Bajo Marañón y Bajo Ucayali, en la región de Loreto. El objetivo…
Contenido /
- Prólogo - Audrey Azoulay
- Saludo de la Presidenta del Foro Permanente de las Naciones Unidas para las Cuestiones Indígenas - Aluki Kotierk
- Conocimiento indígena, el legado de la gestión medioambiental en East Rennell, Islas…