El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin embargo poco se habla del proceso de nixtamalización que le confiere un alto valor nutritivo y cambios funcionales extraordinarios, y que es clave en la…
"En el presente artículo recuperamos como recurso crítico la expresión “estetismo comercial” que el pensador quechuaymara Fausto Reinaga [1906-1994] enuncia en su libro "El indio y el cholaje boliviano. Proceso a Fernando Diez de Medina" [1964].…
Una expedición científica al Huallaga en 1948, sirve de base para analizar las políticas específicas de cohesión social en el Perú. Se analiza el papel de la UNESCO en la definición de políticas científicas y de intervención social para lograr "la…