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La coca : Algunas notas sobre su uso tradicional en Venezuela y otros países de América
"No sólo los pueblos andinos consumen coca ya que ésta es una planta de amplia difusión en el continente, conocida desde el sur de México hasta el norte de Chile y Argentina..."
La coca mostra
La hoja andina en la picota por el caso [Chemo] Del Solar,en realidad sería la semilla del desarrollo nacional, según Baldomero Cáceres
La cocina andina
Consuma lo que la región produce
La cocina de los chullpas. Representaciones del pasado e identidades en el presente a partir de la alimentación en los Andes
"...Tomando como eje la cuestión de la (re)creación de las identidades del pasado en el presente, las páginas que siguen giran precisamente en torno a esta cuestión de las distancias y diferencias a través de la alimentación en los Andes. Para ello…
La comida nativa en la Amazonia peruana
La riqueza de alimentos de la Amazonía peruana, es resultado de la adaptación del hombre a su medio ambiente. En la selva siempre fue importante el consumo de carne de monte, pescado de río, y vegetales como la yuca, maíz, maní, frijoles y…
La comunidad campesina de Laraos y el rito de la champería
Limpia de acequias - Valle de Santa Eulalia, prov. Huarochirí, dep. Lima
La comunidad en acción
Herramientas para el diagnóstico participativo comunitario en salud
La comunidad indecible : Etnia y nación en la novela indigenista latinoamericana
Se aborda las dificultades de la novela indigenista en la construcción de la comunidad indígena como un mundo aparte y del “Indio” mismo como sujeto estético y literario autónomo. En primer lugar, la narrativa indigenista no es escrita por sus…