La nutrición prehispánica y la contemporánea

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Título

Descripción

Si al nivel de los conocimientos aportados por la ciencia y tecnología contemporánea estudiamos la nutrición prehispánica, sorprenderá el encontrar en ésta tan alto acierto y correlación, que sólo nos lleva a pensar cómo los funcionarios incas encargados de velar por la salud del poblador llegaron a establecer el medio de proporcionar al poblador una dieta balanceada de nutrientes en cantidad suficiente. Veamos cómo el régimen alimenticio incásico cumple con los conocimientos dietéticos actuales.

Autor

Santiago Antúnez de Mayolo

Fuente

Chirapaq, Centro de Culturas Indígenas del Perú

Fecha

c. 2006

Formato

[21] p. [mss.]

Identificador

DCH_S_10217+
[consulte condiciones de acceso a pdf : yachasun@chirapaq.org.pe]

Cobertura

Perú

Archivos

Etiquetas

alimentación, alimentos, alimentos andinos, Andes, historia, historia precolombina, incas, investigación, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, salud, seguridad alimentaria

Citación

Santiago Antúnez de Mayolo, “La nutrición prehispánica y la contemporánea,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 29 de septiembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10489.