Manual de proceso de calidad de cacao fino de aroma
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Título
Manual de proceso de calidad de cacao fino de aroma
Descripción
Dirigido a productores y promotores dedicados al cultivo de cacao. Se exponen los factores, prácticas agrícolas de producción y post cosecha que influyen en la calidad del grano de cacao. Además provee información sobre el procedimiento de análisis físicos y evaluación sensorial.
Autor
Padi Rene Torres Guizado [coord.]
Editor
Satipo [PE] : CAC Pangoa Ltda.
Fecha
2016
Relación
Fuente cooperante : VECO Andina ; Cooperación Belga al Desarrollo ; Obolo ; Asociación peruana de Productores de Cacao [APPCACAO]
Formato
45 p.
Identificador
B_MA_10175+
Archivos
Colección
Citación
Padi Rene Torres Guizado [coord.], “Manual de proceso de calidad de cacao fino de aroma,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 23 de septiembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10444.