Manual técnico 3 / Poscosecha de cacao fino y de aroma
Dublin Core
Título
Manual técnico 3 / Poscosecha de cacao fino y de aroma
Descripción
Contenido /
- Importancia del buen manejo postcosecha
- La calidad del cacao
- La fermentación
- Las fases de la fermentación
- Infraestructura y equipos requeridos
- El proceso de fermentación paso a paso
- El secado
- Limpieza, clasificación y almacenamiento
- Importancia del buen manejo postcosecha
- La calidad del cacao
- La fermentación
- Las fases de la fermentación
- Infraestructura y equipos requeridos
- El proceso de fermentación paso a paso
- El secado
- Limpieza, clasificación y almacenamiento
Editor
San José [CR] : Procomer Costa Rica Exporta ; Crecimiento Verde ; Esencial Costa Rica ; Descubre
Fecha
202?
Formato
62 p.
Identificador
B_MA_10174+_[3]
Archivos
![B_MA_10174+_[3].jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/original/35b72bfc7658bcab7b52677cc61a727f.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1732206600&Signature=JXgpJui0j9Pf3LWM39BRsGO6ZBQ%3D "B_MA_10174+_[3].jpg")
Colección
Citación
“Manual técnico 3 / Poscosecha de cacao fino y de aroma,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 21 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10443.