Kusharu nenpua / Con nuestros alimentos

Kusharu nenpua / Con nuestros alimentos

Recetario shawi

[1]
Presentación
Tarcila Rivera Zea

[2]
Introducción
Programa Soberanía y Seguriad Alimentaria

[3]
A partir de 6 a 8 meses
- Mazamorra de macambo
- Dulce de maní
- Mazamorra de camote
- Mazamorra de zapallo con leche
- Mazamorra de plátano verde
- PLátano maduro con leche
- Puré de yuca y zapallo con higado
- Guiso de zapallo con gallina
- Puré de camote con pescado aado
- Espesito de yuca y maíz
- Puré de yuca y zapallo con yema de huevo
- Puré de yuca con sangrecita
- Puré de pan de árbol con pescado

[4]
A partir de 9 a 11 meses
- Guiso de frejol con yuca
- Sangrecita con yuca y ensalada
- Yuca rellena con ensalada de cocona
- Causa de aguaje
- Guiso de caigua con majaz

[5]
A partir de 1 año
- Tortilla de hojitas deyuca
- Pescado asado con ensalada de pijuayo
- Yuca en salsa de maní
- Juane de sacha sinchi
- Patarashca con plátano y pijuayo

Tarcila Rivera Zea [coord. gral.]

Equipo Chirapaq

Lima [PE] : Chirapaq - Centro de Culturas Indígenas del Perú / Serie : Nutrición Indígena 2

2015

63 p.

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