La mejor receta / Puno

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Título

Descripción

[1]
Coquetas de ispi con puré de alverjas

[2]
Guiso de acelga con alpaca

[3]
Quinua graneada con pollo al maní

[4]
Arroz a la jardinera con hígado de pollo

[5]
Ají de frijoles con pollo

[6]
Guiso puneño de lentejas con pescado

[7]
Locro de zapallo puneño

[8]
Alpaca con ensalada de frijoles

[9]
Hígado encebollado y arroz con zanahoria

[10]
Pescado y arroz con espinaca

[11]
Guiso de alverja partida con pollo

[12]
Matasquita con habas

[13]
Albóndigas de pescado con puré de habas

[14]
Quinua con grated de sardina

[15]
Bofe picante con mote para y oca

[16]
Alverja partida con queso rebozado

[17]
Arroz chaufa con hígado de pollo

[18]
Pesque de quinua

[19]
Guiso de trigo con bofe

[20]
Guiso puneño de fideos

[21]
Trucha a la plancha con ensalada de lentejas

[22]
Tallarines con hígado de res en salsa roja

[23]
Saltado de hígado de pollo

[24]
Cauche de queso

[25]
Olluquito con alpaca

Autor

César Hugo Domínguez Curi

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

Antonio Castillo Carrera

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2016

Formato

56 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3210+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

Citación

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Puno,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 22 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3292.