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La mejor receta / Puno

Autor

  • César Hugo Domínguez Curi
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • Antonio Castillo Carrera

Descripción

[1]

Coquetas de ispi con puré de alverjas

[2]

Guiso de acelga con alpaca

[3]

Quinua graneada con pollo al maní

[4]

Arroz a la jardinera con hígado de pollo

[5]

Ají de frijoles con pollo

[6]

Guiso puneño de lentejas con pescado

[7]

Locro de zapallo puneño

[8]

Alpaca con ensalada de frijoles

[9]

Hígado encebollado y arroz con zanahoria

[10]

Pescado y arroz con espinaca

[11]

Guiso de alverja partida con pollo

[12]

Matasquita con habas

[13]

Albóndigas de pescado con puré de habas

[14]

Quinua con grated de sardina

[15]

Bofe picante con mote para y oca

[16]

Alverja partida con queso rebozado

[17]

Arroz chaufa con hígado de pollo

[18]

Pesque de quinua

[19]

Guiso de trigo con bofe

[20]

Guiso puneño de fideos

[21]

Trucha a la plancha con ensalada de lentejas

[22]

Tallarines con hígado de res en salsa roja

[23]

Saltado de hígado de pollo

[24]

Cauche de queso

[25]

Olluquito con alpaca

Identificador

B_S_3210+

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Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2016
Formato
56 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Puno,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 11 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3292.