Saltar al contenido principal

La mejor receta / Pasco

Autor

  • César Hugo Domínguez Curi
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • Antonio Castillo Carrera

Descripción

[1]

Pescado frito con frijol batido

[2]

Cau cau

[3]

Riñón saltado

[4]

Carne saltada con alverja partida

[5]

Anticuchos de corazón con fideos a la huancaína

[6]

Ñut'u de habas con trucha apanada

[7]

Caigua rellena con carne

[8]

Charquicán

[9]

Pollo guisado con lenteja

[10]

La guapa de Huayllay

[11]

Chanfainita

[12]

Escabeche de pescado

[13]

Guiso de alverjas cerreñas

[14]

Guiso de habas con relleno

[15]

Sudado de tucha

[16]

Carne guisada con picante de trigo

[17]

Hígado frito con chuño rebozado

[18]

Picante de sangrecita

[19]

Picante de cuy

[20]

Chaufa de cebada y quinua

[21]

Pachamanca a la olla

[22]

Ajiaco de calabaza con huevo frito

[23]

Olluquito con charqui

[24]

Patita con maní

[25]

Tortilla de pota

Identificador

B_S_3207+

Descarga

Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2017
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Pasco,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 11 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3289.