La mejor receta / Junín

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Título

Descripción

[1]
Puchero de pollo con pushpo

[2]
Chuño pase con hígado frito

[3]
Locro con hamburguesa de lenteja

[4]
Alwish lulo de corazón

[5]
Tallarines con qapchi y pota broaster

[6]
Segundo de trigo con pescado y oca

[7]
Papa rellena con hígado y salpicón a la rusa

[8]
Tallarines rojos con pesado

[9]
Guiso e habas con picadillo de carne

[10]
Arroz entomatado con pota

[11]
Pollo colorado en salsa de maní con hígado

[12]
Escabeche de pescado con oca

[13]
Alverjas verdes con tortilla de hígado

[14]
Segundo de quinua con tacu tcu

[15]
Tallarines a la huancaína con mollejitas al sillao

[16]
Frijoles rojos con ensalada fresca de palta

[17]
Patita con maní en primavera

[18]
Mondonguito de pota a la italiana

[19]
Garbanzos con acelga y rebosado de coliflor

[20]
Pollo a la pachamanca

[21]
Puré de espinaca con asado de pejerrey

[22]
Olluquito con charqui a la jardinera

[23]
Trucha al ajo con lentejitas

[24]
Hamburguesa de pescado con arroz

[25]
Cau cau de pota

Autor

Axel Germán Ruiz Guillén

César Hugo Domínguez Curi

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2014

Formato

54 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3204+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, gastronomía, Junín, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

Citación

Axel Germán Ruiz Guillén et al., “La mejor receta / Junín,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 22 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3286.