Las picanterías del Cusco : Entre la tradición y el modernismo

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- Prólogo

- Primera parte [Las antiguas casas del Cusco -- La mística de la cocina de las picanterías del Cusco -- La casa del pueblo]

- Segunda parte [El golpe de la hipercomercialización de la cultura]

- Tercera parte [Las resistencias -- La conservación de los mitos y costumbres de la picantería cusqueña]

- Epilogo

- Mapa de las chicherías del Cusco

- Obras del autor plasmándolo escrito en expresiones artísticas [dibujo]