Manual técnico 2 / Cosecha de cacao fino y de aroma
Descripción
Contenido /
- Clasificación del cacao
- Cacaos finos y de aroma
- La cosecha
- La recolección de las mazorcas
- Selección de las mazorcas
- Aguante o retención
- Quiebra y desgrane
- Equipo requerido
- Almacenamiento
- Empaque y transporte del cacao
- Documentación del proceso de cosecha
- Otras consideraciones .
Identificador
B_MA_10174+_[2]
Datos bibliográficos
- Editor
- San José [CR] : Procomer Costa Rica Exporta ; Crecimiento Verde ; Esencial Costa Rica ; Descubre
- Fecha
- 202?
- Formato
- 41 p.