Alimentación iberoamericana / Símbolos y significados

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Título

Descripción

[01]
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16

[02]
El maíz _: Nuestro sustento, su realidad divina y humana en Mesoamérica
Miguel León-Portilla
17-42

[03]
La comida ceremonial en Tzintzuntzan
Stanley Brandes
43-60

[04]
La oración en la comida yucateca
Manuel Gutiérrez Estévez
61-88

[05]
Aspectos simbólicos de las comidas andinas
Juan M. Ossio
89-110

[06]
El cuerpo y la cocina en la mitología wayana, tarëno y kaliña
Edmundo Magaña
111-144

[07]
la comida e santo en el candomblé
Fernando Giobellina Brumana
145-158

[08]
Notas sobre el simbolismo de la comida en Brasil
Roberto da Matta
159-174

[09]
Antropología dela alimentación y pluridisciplinaridad
175-190

[10]
El estudio de la alimentación iberoamericana a través de América Indígena
Julián López García
Rosario Vera Pró
191-200

Autor

Manuel Gutiérrez Estévez [comp.]

Editor

Trujillo -México DF [SP-MX] : Fundación Xavier Salas ; Instituto Indigenista Interamericano [III]

Fecha

1988

Formato

200 p.

Identificador

B_AN_2429

Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, alimentos andinos, antropología, Brasil, Guatemala, Guyana, Hispanoamérica, investigación, México, Perú, Surinam

Citación

Manuel Gutiérrez Estévez [comp.], “Alimentación iberoamericana / Símbolos y significados,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 1 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/9592.