Alimentación iberoamericana / Símbolos y significados

[01]

Presentación

Manuel Gutiérrez Estévez

9-16

[02]

El maíz _: Nuestro sustento, su realidad divina y humana en Mesoamérica

Miguel León-Portilla

17-42

[03]

La comida ceremonial en Tzintzuntzan

Stanley Brandes

43-60

[04]

La oración en la comida yucateca

Manuel Gutiérrez Estévez

61-88

[05]

Aspectos simbólicos de las comidas andinas

Juan M. Ossio

89-110

[06]

El cuerpo y la cocina en la mitología wayana, tarëno y kaliña

Edmundo Magaña

111-144

[07]

la comida e santo en el candomblé

Fernando Giobellina Brumana

145-158

[08]

Notas sobre el simbolismo de la comida en Brasil

Roberto da Matta

159-174

[09]

Antropología dela alimentación y pluridisciplinaridad

175-190

[10]

El estudio de la alimentación iberoamericana a través de América Indígena

Julián López García

Rosario Vera Pró

191-200