Azúcar amargo

"En los valles el norte, bajo un sol inclemente y en campos donde el fuego avanza voraz, cientos de jornaleros realizan uno de los trabajos más duros y peligrosos del país : El corte manual de la caña de azúcar. Aquí una crónica cercana e impresionista de su labor" // "En los cañaverales de Chicama, Laredo o Lambayeque, la caña se corta al ras del suelo y no hay margen para el error. Un mal cálculo puede significar una herida profunda."