Consumo de algas en el Perú
Autor
- Gianella Romina Blanco Arauco
- Stephany Anais Cárdenas Romero
- Enzian Abril Chávez-Arroyo
- Sheyla Liz Espinosa Rojas
- Rosa Liz Mendoza Jiménez
- Karen Oblitas Cavero
- Nestor Saavedra Peña
Descripción
"La intención del presente trabajo es informar sobre el valor nutricional que nos brinda las algas, dar a conocer el uso que se da tanto en el ámbito comercial como industria. Además, fomentar el consumo de este recurso, para que forme parte de nuestra dieta como plato principal y no solo como complemento o decoración"
Identificador
F_S_10506+
Datos bibliográficos
- Fuente
- Lima [PE] : Universidad nacional Agraria de la Molina [UALM] : Facultad de Pesquería : Círculo de Investigación de Tecnología y Nutrición para el Aprovechamiento Pesquero
- Fecha
- 2020
- Formato
- 22 p.