Efecto de la maduración y el secado en el contenido carotenoides pro-vitamina A en chile (Capsicum annuum var. Anaheim)
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Título
Efecto de la maduración y el secado en el contenido carotenoides pro-vitamina A en chile (Capsicum annuum var. Anaheim)
Autor
Silvia Y. Moya
Luis A. Mejía
Elvira González de Mejía
Francisco A. Vázquez
Fuente
Archivos Latinoamericanos de Nutrición vol. 44 N° 1, 1994
Editor
Caracas [VE] : Sociedad Latinoamericana de Nutrición [SLAN]
Fecha
1994
Colaborador
Hermosillo, Sonora [MX] : Centro d Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. [CIAD A.C.]
Formato
41-46 pp.
Tipo
text
Identificador
F_S_4117++
Archivos
Colección
Citación
Silvia Y. Moya et al., “Efecto de la maduración y el secado en el contenido carotenoides pro-vitamina A en chile (Capsicum annuum var. Anaheim),” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 5 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/4224.