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Las picanterías del Cusco : Entre la tradición y el modernismo

Contenido / - Prólogo - Primera parte [Las antiguas casas del Cusco -- La mística de la cocina de las picanterías del Cusco -- La casa del pueblo] - Segunda parte [El golpe de la hipercomercialización de la cultura] - Tercera parte [Las resistencias -- La conservación de los mitos y costumbres de l…

Cocina e identidad / La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial

[01] Presentación Susana Baca 8-11

La chichería / La picantería

Cocina e identidad / Cocina en las comunidades campesinas del Perú

Contenido / - Presentación - Introducción -Comunidades participantes - Las recetas [La Costa : Huaral y Lampián, Lima, Salas y Ocucaje, Ica -- La Sierra : Junín y Ondores, Junín, Pariahuanca, Junín, Yauli y Huancavelica, Huancavelica, Cusco, Pisac, Cusco, Ocongate y Ccarhuayo, Cusco, Santa Teresa,…

De Santiago Mataindios a Tayta Shanti

En los espacios rurales de Huancavelica, Ayacucho y Junín una de las ceremonias públicas de singular importancia sigue siendo la “fiesta del ganado”, “Santiago” o “Tayta Shanty” realizada en los meses de junio, julio y agosto, como espacios y tiempos rituales para la multiplicación de los ganados y…

Ausentes en cada sombra

[01] Presentación 10-11

Un Perú mestizo

Contenido / - Génesis del mestizaje - ¿Una independencia impuesta? - Nuestra identidad y nuestro futuro

La pachamanca, un ritual de alimentación en los andes peruanos

Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología

Chicha peruana / Una bebida, una cultura

Contenido / - Introducción - Rafael León, Antonio Zapata - Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino - Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles - De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa - El masato : La civilización de lo silvestre - Irma Tuesta de García, Pedro García…

Quipu Virtual / 210

Juan Núñez Vela y la nación indiana ....................................................................

Anotaciones sobre el teatro quechua

"El sentido de estas representaciones es, sin duda, complejo, como los hechos que rememoran. Parecieran manifestar un lazo entre las reivindicaciones de los curacas y de los intelectuales indigenistas y las vivencias encontradas del campesino andino. Las obras cultas coloniales no fueron entonces m…

Amauta 8

[01] Sociedad editora "Amauta" / Situación financiera de la revista 1