Resultados de búsqueda
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La nutrición en el Antiguo Perú / 10. Chicha
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Piura y chicheríos
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Picanterías del Cusco / Sabores que trascienden
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Chicha de jora : Cauim de milho germinado nos Andes
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Bolivia, su historia
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Los maestros quedan : Homenaje a Gustavo Solís Fonseca
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Comidas típicas del Perú por departamentos
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Paco Yunque / Edición multilingüe
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Omaguas, primer contacto. Una cultura amazónica elusiva y el misterio de la Aparia menor
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Modernidad, utopía andina y socialismo en el Perú
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Huillca : Habla un campesino peruano
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Paisajes culturales en los Andes
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Piura y chicheríos
[01] Introducción / 1. El piqueo previo: nuestras fuentes históricas y culturales 2. El almuerzo: la propuesta metodológica 2.1. Historia oral y microhistoria 3. El segundo cariño de la casa : Turismo y gestión cultural 3.1. Los bordes de esta mesa : Límites y retos
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Picanterías del Cusco / Sabores que trascienden
Contenido / - Cusco, tierra de contrastes - Picanterías, morada del sabor - La chichería y picantería en la ciudad del Cusco - Rossano Calvo - Los caporales del mundo popular, inventario de las picanterías cusqueñas - Eleana LLosa - La caverna de la nacionalidad - José Uriel García - La chichería c…
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Chicha de jora : Cauim de milho germinado nos Andes
O cauim de milho germinado, chicha de jora ou aqha é uma bebida fermentada milenar e tradicional das terras altas andinas. Apresentamos uma investigação etnográfica da produção e consumo de chicha feita em comunidades camponesas andinas do departamento de Cusco, no Peru. Ressaltamos a estreita rela…
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Bolivia, su historia
[01] Tomo I. De los orígenes a los Estados prehispánicos, siglos XV a.C. – XVI d.C. Ximena Medinacelli [coord.], Silvia Arce, Pilar Lima Autores invitados : Isabelle Combès, Carla Jaimes Betancourt, Heiko Prümers, Mariela Rodríguez - Contenido / 1. Origen de la población de América y las sociedades…
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Los maestros quedan : Homenaje a Gustavo Solís Fonseca
[01 Prólogo Lilia Salomé Llanto Chávez 13-14
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Comidas típicas del Perú por departamentos
[01] Comidas típicas de Amazonas / Tamales -- Carne arrollada -- Cazuela -- Higos y duraznos en miel -- Humitas de choclo -- Plátanos rellenos -- Purtumute y Chipasmute -- Salsa de tomates frescos
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Paco Yunque / Edición multilingüe
El presente volumen recupera la versión del cuento "Paco Yunque", de César Vallejo, consignada en "César Vallejo, narrativa completa", publicada por Ediciones Copé en 2012, respetando escrupulosamente la ortografía y gramática utilizada por el autor. Dicha edición estuvo a cargo del reconocido crít…
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Omaguas, primer contacto. Una cultura amazónica elusiva y el misterio de la Aparia menor
El primer cronista que documenta a los omaguas en la Amazonia es el dominico Gaspar de Carvajal en 1541. Las siguientes crónicas continúan citando un grupo con ciertas características (modelado craneal, túnicas de algodón, adornos de oro…), aunque con varias denominaciones y en lugares distintos, l…
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Modernidad, utopía andina y socialismo en el Perú
Disquisiciones teóricas sobre pensamiento andino, política y modernidad. Menciones a Alberto Flores Galindo, Manuel Burga, a la violencia política, al caso Uchuraccay a Mario Vargas Llosa.
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Huillca : Habla un campesino peruano
Biografía previa y testimonio de Saturnino Huillca, natural de la hacienda Chhuru en la provincia de Paucartambo [Cusco], fundador de sindicatos campesinos y dirigente en tiempos de implementación de la reforma agraria en el Cusco.
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Paisajes culturales en los Andes
[01] Presentación Patricia Uribe 13-16