Biblioteca
Acceso público.
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Manual técnico 3 / Poscosecha de cacao fino y de aroma
Contenido / - Importancia del buen manejo postcosecha - La calidad del cacao - La fermentación - Las fases de la fermentación - Infraestructura y equipos requeridos - El proceso de fermentación paso a paso - El secado - Limpieza, clasificación y almacenamiento
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Manual técnico 2 / Cosecha de cacao fino y de aroma
Contenido / - Clasificación del cacao - Cacaos finos y de aroma - La cosecha - La recolección de las mazorcas - Selección de las mazorcas - Aguante o retención - Quiebra y desgrane - Equipo requerido - Almacenamiento - Empaque y transporte del cacao - Documentación del proceso de cosecha - Otras co…
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Manual técnico 1 / Siembra de cacao fino y de aroma
Contenido / - Condiciones agroclimáticas - Preparación del suelo - Distancia de siembra - Trazado y estaquillado del terreno - Siembra de la sombra del Cacao - Hoyado y siembra - Equipo para la siembra - Podas del cacao - Sombra y distancia entre árboles. - Fertilización - Manejo de plagas y enferm…
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Identificación y cuantificación de microorganismos de la fermentación espontánea del cacao fino de aroma [Theobroma Cacao L.] en Amazonas
Tesis para obtener el título profesional de Ingeniería Agroindustrial
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Estudio del cacao en el Perú y en el mundo / Un análisis de la producción y el comercio
El cacao es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas, aprovechadas para la elaboración de diversos productos. La oferta de los principales centros de producción mundial [países africanos y asiáticos] tiende a ser menor que la demanda, por lo que se estiman precios crecientes para lo…
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Catálogo de cacaos de Perú
Contenido / - Diversidad genética del cacao en el Perú - Evert Thomas, Sixto Iman, Rachel Atkinson, Diego Zavaleta, Carlos Rodriguez, Sphyros Lastra, Edgardo Murrieta, Abel Farfan, Juan Castro, José Ramírez, Angelo Samanamud, Cleydi Paredes, Karina Arango, Wilbert Cruz, Marleni Ramirez, Dapeng Zhan…
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Manual de manejo agronómico del cultivo de cacao nativo [Theobroma cacao L.] en la región Loreto
Proyecto : "Banco de germoplasma de cacao nativo Theobroma cacao L. en la Región Loreto" [cacao nativo o cacao fino de aroma]
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Evaluación de la interacción de fertilización, podas y control fitosanitario bajo un sistema de manejo integrado de cultivo, en dos parcelas demostrativas experimentales de cacao en Morropón y Huancabamba – Piura
Experiencia realizada en las dos parcelas demostrativas experimentales de cacao; realizada y conducida por el Equipo Técnico del CIPCA, en el marco del Proyecto “Fortalecimiento de la competitividad de la Asociación de Pequeños/as Productores/as de Cacao de Piura – APPROCAP”.
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Bocetos de una filosofía animal
Contenido / –Prólogo –Pantigoso –Posibilidad vernacular en la pintura de José Malanca –El nuevo indio –Guillermo Buitrago y la endolatría americana –Tendencia y filosofía de la chujlla –Temas de religión y arte americanos –Interpretación empírica del mito [Apuntes] –La América no existe –Bocetos de…
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Antología del cuento / La selva en la narración peruana
Contenido / - Presentación - Arturo Hernández [El animal sobre sus patas traseras -- Sangama] - Alejandro Manco Campos [ Olimpia, la aguaruna -- La casa de Tunche] - Ventura García Calderón [Yacu-Mama] - Fernando Romero [ La creciente -- Yacu-Runas -- Las tangaranas] - Juan Ramírez Ríos [La leyenda…
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Ĉhidye' yicdye' ji'ĉhäyitidyes tsimane' tsun / Saberes y aprendizajes del pueblo tsimane'
Contenido / - Cap. 1 / Consideraciones teóricas y metodológicas de la construcción curricular - Cap. 2 / Historia del pueblo tsimane’ y de sus relaciones con el estado nacional - Cap. 3 / Sistema de conocimiento: Därädye’ [caza] - Cap. 4 / Sistema de conocimiento: Yicdye’ jun’ĉhuc tabeja’ [pesca] -…
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Categorías andinas para una aproximación al Willakuy Umallanchikpi Kaqkuna [seres imaginarios del mundo andino]
Tesis presentada para optar el grado de Magister en Literatura Peruana y Latinoamericana ..................................................