Procesamiento de frutas y vegetales
Dublin Core
Título
Procesamiento de frutas y vegetales
Autor
Els Kochen
Ruby Sandhu
Barrie Axtell
Daniel Rodríguez
Walter Ríos
Martha Mora [trad.]
Peter Dobson [ilust.]
Editor
Lima [PE] : Intermediate Technology Development Group [ITDG] ; Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer [UNIFEM] / Serie : Libros de consulta sobre tecnologías de alimentos 1
Fecha
1995
Formato
75 p.
Tipo
text
Identificador
S_C_2134
Archivos
Colección
Citación
Els Kochen et al., “Procesamiento de frutas y vegetales,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 23 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/2139.