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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros
Personaje histórico que emerge como emblemático de la primera generación de sacerdotes mestizos en el Perú. El Diccionario histórico de la Compañía de Jesús lo hace nacido en Moyobamba en 1551 y fallecido en la ciudad de Guamanga en 1618. Destacó…