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Recetario de Quinua
Contenido /
- Introducción
- Tamal de quinua
- Quinua multicolor
- Palta rellena con quinua
- Ensalada de quinua
- Quinua con queso
- Lomo saltado con quinua al jugo
- Humita dulce de quinua
- Mazamorra de quinua con tuna y durazno
- Budín…
- Introducción
- Tamal de quinua
- Quinua multicolor
- Palta rellena con quinua
- Ensalada de quinua
- Quinua con queso
- Lomo saltado con quinua al jugo
- Humita dulce de quinua
- Mazamorra de quinua con tuna y durazno
- Budín…
Simbología del maíz en la cultura andina milenaria : Resistencia e identidad del hombre andino
Todas las civilizaciones de origen agraria milenaria aún preservan en sus mitos, relatos o iconos representativos a los productos que lograron domesticar y aportar a la nutrición humana y constituyen símbolos de identidad social y legitimidad…
El Perú desde Pujas
"¿Qué haríamos si cada día desapareciera un elemento de Machu Pichu o Zipán? Eso está sucediendo con el quechua, tan patrimonio cultural de la humanidad como lo arqueológico y empero, por las razones políticas que dominan hace quinientos años, se…
Celebración del bicentenario de la llegada al Perú de Alexander von Humboldt
Conferencia dada en la Universidad Nacional de Piura, 2 ago. 2002
Línea de base de la diversidad genética del maíz peruano con fines de bioseguridad
Contenido /
- Cap. 1. La Ley de Moratoria y el Marco Normativo asociado a los recursos genéticos
- Cap. 2. Diversidad genética del maíz
- Cap. 3. Aspectos socioeconómicos en la producción de maíz y la conservación de su diversidad
- Cap. 4.…
- Cap. 1. La Ley de Moratoria y el Marco Normativo asociado a los recursos genéticos
- Cap. 2. Diversidad genética del maíz
- Cap. 3. Aspectos socioeconómicos en la producción de maíz y la conservación de su diversidad
- Cap. 4.…
Amazonia : Indígenas, campesinos y proletarios
Se ofrece una primera reflexión sobre la conformación de clases sociales subalternas (proletariado y campesinado) entre 1870 y 1970 en la selva baja norte del espacio amazónico peruano. Dos hechos marcan el inicio y fin de esta centuria : El boom…
La arqueología del río Napo : Noticias recientes y desafíos futuros
La arqueología del río Napo fue inicialmente conocida a través de los trabajos pioneros de Clifford Evans y Betty Meggers en territorio ecuatoriano. Estas investigaciones permitieron la formulación de una secuencia cerámica que aún continúa siendo la…
Las poblaciones prehistóricas amazónicas
Uno de los temas más discutidos en arqueología amazónica es la densidad y tamaño de las poblaciones prehistóricas y el nivel de desarrollo alcanzado. Existen aproximaciones que tienen como base las fuentes histórico-etnográficas, donde el aspecto…
Rituales y creencias funerarias en el centro poblado San Joaquín de Omaguas, provincia de Loreto, Nauta, 2022
El centro poblado San Joaquín de Omaguas, es el lugar donde llegaron los primeros indígenas omaguas a la provincia de Loreto. Investigación basada en testimonios de lideres y sabios de la comunidad, mujeres, adultos mayores, entre otros. Los…
Fonología de las lenguas secoya y sharanahua
Las propuestas de especialistas en ambas lenguas sirvieron de fundamento lingüístico para los respectivos alfabetos oficiales. Estos estudios muestran un trabajo riguroso, que sigue una metodología de investigación tanto en la obtención y recojo de…
A phonological reconstruction of Proto-Omagua–Kokama–Tupinambá
The Tupí–Guaraní languages Omagua [omg] and Kokama [cod] constitute interesting examples of heavy language contact in Amazonia. This is evident from their lexicon, which is mostly Tupí–Guaraní, but with a high percentage of non-Tupí–Guaraní forms,…
Resurgimiento omagua / Etnocidio, etnogénesis y recurso cultural de un grupo invisible
"Una cultura llamada “omagua”, entre otros nombres, fue descrita como una de las más numerosas del pasado amazónico en las primeras crónicas del descubrimiento europeo del Amazonas [siglo XVI y principios del XVII]. También aparecen, de forma más…