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Las picanterías del Cusco : Entre la tradición y el modernismo
Contenido /
- Prólogo
- Primera parte [Las antiguas casas del Cusco -- La mística de la cocina de las picanterías del Cusco -- La casa del pueblo]
- Segunda parte [El golpe de la hipercomercialización de la cultura]
- Tercera parte [Las…
- Prólogo
- Primera parte [Las antiguas casas del Cusco -- La mística de la cocina de las picanterías del Cusco -- La casa del pueblo]
- Segunda parte [El golpe de la hipercomercialización de la cultura]
- Tercera parte [Las…
Cocina e identidad / La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial
[01]
Presentación
Susana Baca
8-11
Presentación
Susana Baca
8-11
Cocina e identidad / Cocina en las comunidades campesinas del Perú
Contenido /
- Presentación
- Introducción
-Comunidades participantes
- Las recetas [La Costa : Huaral y Lampián, Lima, Salas y Ocucaje, Ica -- La Sierra : Junín y Ondores, Junín, Pariahuanca, Junín, Yauli y Huancavelica, Huancavelica, Cusco,…
- Presentación
- Introducción
-Comunidades participantes
- Las recetas [La Costa : Huaral y Lampián, Lima, Salas y Ocucaje, Ica -- La Sierra : Junín y Ondores, Junín, Pariahuanca, Junín, Yauli y Huancavelica, Huancavelica, Cusco,…
De Santiago Mataindios a Tayta Shanti
En los espacios rurales de Huancavelica, Ayacucho y Junín una de las ceremonias públicas de singular importancia sigue siendo la “fiesta del ganado”, “Santiago” o “Tayta Shanty” realizada en los meses de junio, julio y agosto, como espacios y tiempos…
Ausentes en cada sombra
[01]
Presentación
10-11
Presentación
10-11
Un Perú mestizo
Contenido /
- Génesis del mestizaje
- ¿Una independencia impuesta?
- Nuestra identidad y nuestro futuro
- Génesis del mestizaje
- ¿Una independencia impuesta?
- Nuestra identidad y nuestro futuro
La pachamanca, un ritual de alimentación en los andes peruanos
Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología
Chicha peruana / Una bebida, una cultura
Contenido /
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…
Quipu Virtual / 210
Juan Núñez Vela y la nación indiana
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Anotaciones sobre el teatro quechua
"El sentido de estas representaciones es, sin duda, complejo, como los hechos que rememoran. Parecieran manifestar un lazo entre las reivindicaciones de los curacas y de los intelectuales indigenistas y las vivencias encontradas del campesino andino.…
Amauta 8
[01]
Sociedad editora "Amauta" / Situación financiera de la revista
1
Sociedad editora "Amauta" / Situación financiera de la revista
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