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Las prevalencias de matrimonio infantil son altas en los países con menos desarrollo y más pobres. Sus consecuencias abarcan involucran lo social dado que el el matrimonio infantil es una violación de los derechos de los niños, afectando y limitando…

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El presente ensayo parte de un informe del Registro Nacional de Identidad y Estado Civil [RENIEC] difundido en los medios de comunicación del Perú en el año 2023, en donde se evidencia casos de matrimonio infantil. Tomando en cuenta los datos…

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[01]
Presentación : Antigüedad y Actualidad del Riego en los Andes [II]
Javier Iguiñiz Echeverría
5-6

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[01]
Presentación : Antigüedad y Actualidad del Riego en los Andes [I]
Jeanette Sherbondy
5-8

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[01]
Introducción
Salvador Arano Romero
5

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Se analiza el interés contemporáneo por la nueva propuesta del Buen Vivir en el campo discursivo del desarrollo sustentable. Qué actores sostienen este discurso, cuál es su construcción histórica, derivada de la combinación de principios cosmológicos…

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A partir de la Constitución del 2008 aparece el nuevo concepto del Buen Vivir o Sumak Kawsay en las discusiones sobre el desarrollo en Ecuador. Propone vivir en armonía con la naturaleza, como alternativa al desarrollo modernizante. Hasta 2008 este…

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Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…

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Entrevista al Dr. Fernando Cabieses sobre sobre la gastronomía y lo que comían los antiguos peruanos

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Algunas notas sobre la gastronomía prehispánica, la dieta ritual y la etiqueta gourmet mexica a la luz de la “Historia General de las Cosas de la Nueva España”, de fray Bernardino de Sahagún

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