Navegar por los elementos · cendoc.chirapaq.org.pe

¡Oh papa mía!

El tubérculo peruano más popular del mundo no cesa de recibir premios internacionales. Algarabía en su bastión, el CIP, y aplausos generales

Etiquetas: alimentos andinos, biodiversidad, biotecnología, investigación, nutrición, Perú, recursos biogenéticos

¿Cómo alimento a mi bebé?

Guía práctica de lactancia materna

Etiquetas: alimentación, manuales, maternidad, mujeres, niñez, nutrición, Perú, proyectos, salud, seguridad alimentaria

¿Es nutricionalmente completa la "dieta de la milpa"?

La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza / La milpa se vuelve el eje organizador de la…

Etiquetas: alimentación, alimentos, conocimiento indígena, cultura, Guatemala, identidad, mayas, México, nahuas, nutrición, políticas públicas, salud

"Alimentos comunes" peruanos / Tolerancia y digestibilidad en infantes desnutridos

Etiquetas: alimentación, investigación, niñez, nutrición, Perú, salud

"Mikhuy mama, no te acabes nunca y críanos por siempre..." / Diversidad biocultural y comida

[01]
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, coca, comunidades andinas, costumbres, Cusco, nutrición, Perú, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, ritos, salud

[Serie "Nuestra Salud" - EDAPROSPO]

[1]
Higiene y salud
Soledad Ayala Flores [ed.]
María Luz Taboada

Etiquetas: alimentación, capacitación, educación, juegos, niñez, nutrición, ONGs, pedagogía-docencia, Perú, proyectos, salud, salud sexual, saneamiento ambiental, violencia social

14,000 años de alimentación en el Perú

Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna

40 viejas y nuevas verduras para diversificar tu alimentación y nutrirte mejor

Contenido /
- Hojas andinas - atacco, shita, liccha
- Hojas y tallos - brotes de arveja, hojas de betarraga, chonta, diente de león, espárrago, espinaca serrana, llantén, mastuerzo, ortiga, ullpu
- Hierbas aromáticas [ASNAPAS] - chincho, muña,…

Etiquetas: agroecología, alimentación, alimentos, flora, investigación, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, recursos naturales, salud

Algas marinas para la alimentación de los peruanos

Se da valor a un producto que estuvo relegado a un segundo plano y que actualmente el mundo entero empieza a revalorar : Las algas marinas [...] Su importancia histórica en la dieta de los Andes centrales. Se venden en los mercados locales en estado…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, alimentos costeños, biodiversidad, biotecnología, conocimiento indígena, costumbres, historia, nutrición, Perú, pesca, tecnología

Alimenta así a tu wawa

Recetas /
- Puré de papa con leche
- Mazamorra de harina de trigo con leche
- Puré de papa con hígado
- Mazamorra de zapallo con leche
- Purés de papa con huevo
- Puré de papa con pescado
- Puré de papa con espinaca
- Mazamorra de harina de…

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, niñez, nutrición, Perú, recetario, salud