Contenido /
- 1.- La economía campesina de la Sierra : Datos globales y métodos de estudio
- 2.- La unidad de producción : La familia campesina
- 3.- Producción e intercambio
- 4.- El nivel de ingreso campesino y su estructura
- 5.- Derivaciones…
"No sólo los pueblos andinos consumen coca ya que ésta es una planta de amplia difusión en el continente, conocida desde el sur de México hasta el norte de Chile y Argentina..."
El cacao es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas, aprovechadas para la elaboración de diversos productos. La oferta de los principales centros de producción mundial [países africanos y asiáticos] tiende a ser menor que la demanda,…
Contenido /
- Introducción - Christine Graves
- Prólogo - Monkombu S. Swaminathan
- La cuna de la papa - Walter H. Wust
- Parientes cercanos - Lucien O. Chauvin
- La conquista e la altura - Luis Miguel Glave
- Una labor ancestral - Luis. G.…