Procesamiento de frutas y vegetales

Dublin Core

Título

Procesamiento de frutas y vegetales

Autor

Els Kochen
Ruby Sandhu
Barrie Axtell
Daniel Rodríguez
Walter Ríos
Martha Mora [trad.]
Peter Dobson [ilust.]

Editor

Lima [PE] : Intermediate Technology Development Group [ITDG] ; Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer [UNIFEM] / Serie : Libros de consulta sobre tecnologías de alimentos 1

Fecha

1995

Formato

75 p.

Tipo

text

Identificador

S_C_2134

Archivos

S_C_2134.jpg

Colección

Series

Citación

Els Kochen et al., “Procesamiento de frutas y vegetales,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 4 de noviembre de 2025, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/2139.